Zomerse Pesto met Goudsbloem

Algemene informatie:

Goudsbloemen zijn niet enkel toppers voor de huid.  Je kan ze ook als eetbare bloemen verwerken in een gerecht zoals deze eenvoudige pesto.

Benodigdheden:

20 g goudsbloem (enkel de bloemblaadjes)

15 g basilicum of bladpeterselie

40 g noten – (vb: gemalen walnoten of pijnboompitten)

40 g parmezaanse kaas (geraspt)

4 eetlepels olijfolie

1 knoflookteentje

peper en zout

Aan de slag:

Alles mengen in de blender tot een homogene pasta en klaar is je pesto.